Ghidul bistro-urilor: Aventură culinară în Paris!

Într-o lume care adoră gastronomia, Parisul este ca un copil fericit la o petrecere de naștere—dornic să împărtășească cele mai delicioase bunătăți! Deși orașul are o mulțime de restaurante cu stele Michelin (122, mai exact), nu putem uita bistro-urile, acele locuri cozy care sunt esența culturii culinare franceze. Din păcate, în secolul XX, numărul acestora s-a redus cu 90%, iar acum rămân doar câteva mii răzlețe în țară. Dar nu te teme! O asociație a venit să le salveze, cerând înscrierea lor în patrimoniul cultural imaterial al Franței.

Aproape ca un supererou gastronomic, criticii, cum ar fi Gilles Pudlowski, au grijă de aceste bistro-uri. Săptămâna aceasta, el a lansat „Petit Pudlo des bistrots 2024/25”, un ghid care adună cele mai savuroase 150 de bistro-uri din Paris. De la celebrele preparate, cum ar fi „bœuf bourguignon” la „œufs mayo”, acest ghid te va duce în cele mai intime colțuri ale gastronomiei pariziene.

Între cele 150 de locații, se numără L’Épi d’or, Chez Georges și Paul Bert, toate având un loc special în inima parizienilor. Și nu uităm de comorile mai ascunse, cum ar fi Le Chantefable, care te va transporta înapoi în timp! Pe 22 noiembrie, ghidul va fi disponibil la 9,90 €, dar respecți-o și oferă-i o șansă la bistro-curiozitățile menționate.

În plus, pe 18 noiembrie, Pudlowski a acordat premii pentru cele mai bune bistro-uri, iar „Bistrot de l’année” a fost atribuit La Grille Montorgueil. Aceasta este o adevărată perlă gastronomică, cu cele mai vechi mese de zinc din Paris, unde poți savura tot felul de bunătăți. Victoria Boller de la Aux Lyonnais a câștigat titlul de „Chef de l’année”, demonstrând că talentul său atunci când vine vorba de preparate lyonnaise este de neegalat!

Premiile oferite includ și „Trophée de la convivialité”, „Trophée art de vivre” și „Trophée bistrot canaille”, fiecare laudă un bistro care reușește să ofere un mediu convivial și tradițional. Așadar, iată un motiv să savurezi un vin și să mănânci o bucată de carne de la cele mai bune bistro-uri din Paris!

Parisul, capitala gastronomică a Franței, adăpostește bistro-uri minunate care, din păcate, dispar. Criticul gastronomic Gilles Pudlowski lansează ghidul „Petit Pudlo des bistrots 2024/25”, inclusiv premiile pentru cele mai bune bistro-uri. Ghidul va fi disponibil din 22 noiembrie la prețul de 9,90 € și include cele 150 de cele mai bune bistro-uri din Paris, precum și premii pentru excelență în gastronomie.